Оглавление

1.    Изложите организацию труда обслуживающего персонала вашего ООП    3
2.    Раскройте сущность подачи блюд «европейским способом»    7
3.    Разработайте предложения по оформлению зала и сервировке стола для праздничного вечера (встреча Нового года)    9
4.    Рассчитайте потребность в приборах для сервировки фуршетного стола на 50 человек    15
Список использованных источников    17